Ainekset

• 3 ylikypsää banaania
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• ½ tl suolaa
• 75 g sulatettua voita
• 1½ dl sokeria
• 1 muna
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ dl smetanaa tai piimää

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175°C ja voitele leipävuoka.
2. Soseuta banaanit haarukalla.
3. Sekoita jauhot, sooda ja suola kulhossa.
4. Yhdistä banaanisose, voi, sokeri, muna ja vanilja toisessa kulhossa.
5. Sekoita kuivat ja märät ainekset, lisää smetana.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 60–65 min, kunnes tikku tulee puhtaana ulos.
8. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.