Korvapuustit
Pehmeät, kanelilla ja kardemummalla maustetut korvapuustit — suomalaiseen kahvipöytään kuuluvat klassikoista klassisin.
Ainekset
- 5 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 1½ dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 tl jauhettua kardemummaa
- noin 13 dl vehnäjauhoja
- 150 g pehmeää voita
- Täyte: 100 g pehmeää voita, 1 dl sokeria, 2 rkl kanelia
- Munaa voiteluun, karkeaa sokeria päälle
Valmistus
- Lämmitä maito 37°C ja liuota siihen hiiva.
- Lisää sokeri, suola, kardemumma ja puolet jauhoista, sekoita.
- Lisää voi ja loput jauhot, vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
- Anna kohota liinan alla 45 min.
- Kauli taikina suorakaiteeksi, levitä täyte.
- Kääri rullaksi ja leikkaa viipaleiksi, asettele pellille.
- Anna kohota 30 min, voitele munalla, ripottele sokeria.
- Paista 200°C 12–15 min kullanruskeaksi.