Ainekset

• 300 g risottoriisiä (arborio)
• 2 kananrintaa, paloina
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 l kuumaa kanaliemi
• 1 dl valkoviiniä
• 50 g parmesaania, raastettuna
• 2 rkl voita
• Oliiviöljyä, suolaa, pippuria, timjamia

Valmistus

1. Ruskista kanapalat öljyssä, ota sivuun.
2. Kuullota sipuli ja valkosipuli samassa pannussa.
3. Lisää riisi, paistele 2 min.
4. Kaada viini, sekoita kunnes imeytyy.
5. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti.
6. Jatka 20–25 min kunnes riisi on al dente.
7. Lisää kana, parmesaani ja voi. Mausta. Tarjoile.