Ainekset

• 600 g naudanlihaa (esim. lapa), kuutioina
• 400 g sianlihaa (esim. niska), kuutioina
• 2 sipulia, lohkottuna
• 2 porkkanaa, siivuina
• 2 laakerinlehteä
• 10 maustepippuria
• Suolaa
• Vettä tai lihalientä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175°C.
2. Laita lihat, sipulit ja porkkanat uunipastaan tai pataan.
3. Lisää laakerinlehdet ja maustepippurit.
4. Kaada vettä tai lientä juuri lihan verran.
5. Mausta suolalla.
6. Peitä kannella tai foliolla.
7. Hauduta uunissa 3–4 tuntia kunnes liha on ylikypsää ja irtoaa.
8. Tarjoile perunoiden ja puolukkahillon kera.